Các món nhậu đơn giản dễ làm

0
31
Các món nhậu đơn giản dễ làm
Các món nhậu đơn giản dễ làm

Các món nhậu đơn giản dễ làm đều có đặc điểm chung là không cầu kỳ, nguyên liệu dễ mua, cách làm dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà, thích hợp để nhâm nhi với ly rượu hay vài lon bia trong mỗi dịp sum họp bạn bè, người thân. Hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý một số món nhậu đơn giản dễ làm tại nhà nhưng không kém phần hấp dẫn, các bạn cùng tham khảo nhé.

1. Nghêu hấp sả

Nguyên liệu

  • 1kg nghêu
  • 6 cây sả
  • 50g gừng
  • 50g tỏi
  • 20g ớt tươi
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: Đường, nước mắm, muối.

Cách làm nghêu hấp sả ớt

  • Cho nghêu vào ngâm trong âu nước vo gạo có thêm ít muối và ớt khoảng 3 tiếng, rửa lại nhiều lần với nước.
  • Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, cắt thành lát mỏng.
  • Gọt vỏ gừng, bóc vỏ sả rồi rửa sạch, đập dập gừng, cắt lát phần đầu sả, phần thân chẻ dọc.
  • Lót gừng (để lại ít gừng), sả vào xửng, cho nghêu lên trên, tiến hành hấp cho đến khi nghêu mở hết miệng thì tắt bếp.
  • Cho ớt, tỏi, phần gừng còn lại vào cối giã nhỏ, pha 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 1.5 muỗng giấm, 2.5 muỗng đường, khuấy đều.
  • Bày nghêu hấp sả lên đĩa và thưởng thức cùng bát nước chấm ăn kèm.
Nghêu hấp sả
Nghêu hấp sả

2. Nộm đu đủ tai heo

Nguyên liệu

  • 500g tai heo
  • 1 trái đu đủ (nặng khoảng 1kg)
  • 4 quả chanh
  • 1 quả ớt chín
  • 100g đậu phộng
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 nắm rau răm, ngò rí
  • Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối.

Cách làm

  • Chà xát muối lên bề mặt tai heo, rửa sạch rồi luộc chín, cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
  • Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch, bào thành sợi cho vào âu, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước cốt chanh trộn đều rồi vắt đu đủ ráo nước.
  • Cho đu đủ đã vắt ráo nước, tai heo vào âu thêm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh, ớt cắt lát, trộn đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Rửa sạch rau răm, ngò rí, cắt nhuyễn rồi cho lên trên là hoàn thành nộm đu đủ tai heo – một món nhậu bia bình dân hấp dẫn.
Nộm đu đủ tai heo
Nộm đu đủ tai heo

3. Cút lộn xào me

Nguyên liệu

  • 30 quả trứng cút lộn
  • 3 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong siêu thị)
  • 100g lạc rang
  • Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.

Cách làm

  • Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
  • Me ngâm trong nước nóng, dầm nát (mình cho nửa bát nước con), khi me bở ra cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.
  • Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
  • Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát. Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm hai thìa canh đường (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).
  • Cho một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, một thìa canh tương ớt, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
  • Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).
  • Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.
Cúc lộn xào me
Cúc lộn xào me

4. Mực khô xào mắm me

Nguyên liệu

  • 3 con mực khô khoảng bằng bàn tay
  • 1 vắt me
  • 10ml dầu điều
  • 2 quả ớt
  • 1 thìa cafe tỏi băm
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cafe ớt bột
  • 3 thìa cafe đường

Cách làm

  • Nướng mực và đập dập hoặc cán mỏng.
  • Hòa me tan với ít nước ấm, sau đó chắt lấy nước me, bỏ hột.
  • Phi tỏi thơm với dầu điều, cho mực khô vào đảo đều để thấm vị. Tiếp đến, cho nước me và các gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
Mực khô xào mắm me
Mực khô xào mắm me

5. Lòng lợn xào hành

Nguyên liệu

  • 300gr lòng non và 300gr dồi trường rửa sạch với nước muối pha loãng
  • 1 bó rau răm làm sạch và cắt khúc
  • 2 củ hành tím bóc vỏ và thái mỏng, nước mắm, chanh, hạt nêm, tiêu.

Cách làm

  • Luộc lòng heo và dồi trường vừa chín. Sau khi luộc xong, vớt lòng, dồi ra chậu nước có vắt chanh để giữ được màu trắng đẹp.
  • Phi thơm hành tím, cho dồi và lòng vào xào nhanh. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm và nấu trong khoảng 2 phút. Khi chuẩn bị tắt bếp, cho rau răm vào đảo nhanh.
Lòng lợn xào hành
Lòng lợn xào hành

6. Ếch chiên bơ

Nguyên liệu

  • 1,5 kg ếch.
  • 150 gr bột mì.
  • 1 trái cà chua.
  • Giấm.
  • Xà lách, xà lách xoong
  • Hành, tỏi, muối, đường, tiêu, bột ngọt.

Cách làm

  • Ếch làm sạch, bỏ ruột, bỏ đầu, không được để dập mật, rửa sạch để ráo.
  • Hành tỏi bằm nhuyễn cho vào ướp chung với thịt ếch, nêm đường, muối, bột ngọt, tiêu cho thấm gia vị.
  • Bắc chảo dầu nóng, nhúng ếch vào bột mì rồi cho lên chảo chiên cho đến khi chín và vàng đều là được.
  • Lấy khoảng ½ chén giấm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng đường, hành củ lột vỏ xắt mỏng, tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn. Tất cả cho vào trộn đều tạo thành hỗn hợp dầu giấm.
  • Cà chua xắt thành khoanh mỏng.
  • Trình bày
  • Xếp xà lách và xà lách xoong lên đĩa, cà chua xếp lên trên, rưới dầu giấm lên trên cho đều.
  • Đặt ếch đã chiên lên trên mặt, hơ nóng bơ cho tan rồi phết đều lên trên mình ếch.
Ếch chiên bơ
Ếch chiên bơ

7. Gỏi bò tái chanh

Nguyên liệu

  • 500g thịt thăn bò
  • Bắp xà lách, hành phi, lạc rang, rau thơm
  • Bánh phồng tôm
  • Hành
  • Cà rốt, ớt, tỏi
  • Muối, bột ngọt, cốt chanh, dầu mè, mắm

Cách làm

  • Pha nước sốt: Tỏi, nước mắm, bột ngọt, ớt, dầu mè chanh cho vừa ăn.
  • Thịt bò rửa sạch thái mỏng (bạn có thể chần qua nước sôi 1 tí)
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi
  • Cho thịt bò, cà rốt, hành băm, rau răm và 1 ít nước sốt trộn đều.
  • Cho xà lách vào đĩa, cho hỗn hợp thịt lên trên
  • Cho rau thơm, lạc rang rắc lên
  • Chiên phồng tôm lên và ăn kèm bò tái chanh nhé.
Gỏi bò tái chanh
Gỏi bò tái chanh

8. Cá hấp bia

Nguyên liệu

  • 1kg cá (diêu hồng, trắm, mú… tùy theo sở thích của bạn)
  • Bia
  • Hành hoa, thì là, gừng, tỏi, ớt
  • Cà chua, gia vị, dầu ăn.

Cách làm

  • Hành hoa, thì là rửa sạch thái khúc.
  • Tỏi bỏ vỏ, đập dập, gừng rửa sạch thái sợi.
  • Cà chua gọt vỏ (bạn để làm hoa hồng trang trí cho đẹp). Phần thịt bổ miếng cau.
  • Cá làm sạch, bóp với ít muối để khử tanh rồi để ráo.
  • Ướp cá với gia vị: muối, bột ngọt, hành hoa, thì là, gừng và dầu ăn (Bạn để lại ít hành, thì là nhé).
  • Trộn đều cá cho ngấm gia vị khắp thân cá. Ướp cả gia vị vào bụng cá.
  • Đặt cá đứng thẳng, để cá chín nhanh và đều.
  • Xếp cà chua quanh đĩa cá.
  • Đặt nguyên con cá vào nồi, đổ bia vào, đậy vung lại đun khoảng 15 phút là cá chín.
  • Khi cá chín cho phần hành, thì là còn lại vào nồi hấp thêm 15 giây.
  • Trang trí thêm với hoa hồng cà chua và vài cọng thìa là, hành hoa để đĩa cá thêm sinh động đẹp mắt.
  • Với món này thì bạn nên ăn nóng để cảm nhận được vị thơm ngon của cá, khi ăn bạn pha thêm bát nước chấm chanh, tỏi ớt để chấm cá. Ăn kèm rau sống, rau thơm và bánh tráng sẽ khiến cho món ăn thêm ngon và phong phú hơn.
Cá hấp bia
Cá hấp bia

9. Đậu phụ chấm mắm tôm

Nguyên liệu

  • 3 miếng đậu phụ trắng
  • 2 muỗng canh mắm tôm
  • 100g rau thơm
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, chanh, tỏi, ớt bột, muối.

Cách làm

  • Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, để ráo nước rồi cho vào chảo chiên vàng giòn.
  • Cho 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn (đã đun sôi), ít ớt bột, nước cốt chanh (1-2 miếng), tỏi băm (5-6 tép), trộn đều.
  • Nhặt bỏ lá úa vàng, rửa rau thơm với nước muối pha loãng, đặt lên đĩa rồi bày đậu phụ chiên trên và thưởng thức.
Đậu phụ chấm mắm tôm
Đậu phụ chấm mắm tôm

10. Gà luộc chấm muối tiêu chanh

Nguyên liệu

  • 1 con gà
  • 1 nhánh gừng
  • 1 muỗng muối tinh
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
  • ½ quả chanh
  • 1 trái ớt tươi cắt lát
  • Vài lá chanh tươi (cắt sợi chỉ)
  • Muối

Cách làm

  • Cho muối tinh, bột ngọt, tiêu xay, nước cốt chanh, ớt, lá chanh cắt sợi chỉ vào bát, trộn đều.
  • Chà xát muối lên bề mặt gà, rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi hôi.
  • Cho gà vào nồi nước có thêm vài lát gừng, tiến hành luộc.
  • Gà chín mềm, đạt màu vàng đẹp mắt, vớt ra để nguội rồi thưởng thức kèm với phần muối vừa làm.
Gà luộc chấm muối tiêu chanh
Gà luộc chấm muối tiêu chanh

Nguồn uy tín: https://canets.com/

Cập nhật mới nhất ngày

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here