Cách làm bánh ngon đơn giản tại nhà

0
23
Cach lam banh ngon don gian tai nha (1)
Cach lam banh ngon don gian tai nha (1)

Chuyên mục công thức làm bánh lựa chọn ra những cách làm đơn giản nhất, tiết kiệm thời gian nhất và mang lại hiệu quả cao nhất.

Những công thức, cách làm bánh liên tục được CaNets cập nhật và thay đổi mỗi ngày giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn trong quá trình làm bánh của mình.

4 Cách làm bánh ngon tại nhà

Cùng CaNets tìm hiểu 4 công thức làm bánh mà đang được ưa chuộng hiện nay vừa đơn giản lại cực ngon tại nhà nhé.

Bánh Crepe sầu riêng

Bánh crepe là một món bánh vô cùng thơm ngon và nổi tiếng. Mùa sầu riêng đã đến, đừng bỏ lỡ món bánh crepe sầu riêng thơm ngon hết ý với cách làm siêu đơn giản.

Nguyên liệu và dụng cụ

  1. 100 gr bột mì
  2. 2 quả trứng gà
  3. 200 ml sữa tươi không đường
  4. 100 ml nước cốt dừa
  5. 200 ml kem tươi (whipping cream)
  6. 5 múi sầu riêng to
  7. Đường
  8. Tô, bếp, chảo chống dính, máy đánh trứng, muỗng, rây bột…
Cach lam banh ngon don gian tai nha (2)
Cach lam banh ngon don gian tai nha (2)

Cách làm bánh crepe sầu riêng

  1. Bước 1: Rây mịn bột mì rồi trộn đều cùng 2 muỗng canh đường cát. Sau đó, cho vào bột 2 quả trứng gà, 200 ml sữa tươi không đường và 100 ml nước cốt dừa rồi trộn đều.
  2. Bước 2: Dùng 1 cái rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2 lần cho thật mịn để tránh bột bị vón cục rồi dùng màn bọc thực phẩm bọc lại, bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  3. Bước 3: Đánh bông 200 ml kem tươi cùng với 1 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó, đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng.
  4. Bước 4: Lấy bột trong tủ lạnh ra khuấy đều. Sau đó, bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên chảo. Múc từng muỗng bột cho vào chảo, có thể xoay chảo cho bánh được tròn đều. Rán khoảng 2 – 3 phút thì lấy bánh ra. Lần lượt rán đến khi hết bột.
  5. Bước 5: Sầu riêng tách hột lấy cơm. Sau đó, lấy bánh và cho một ít kem tươi đã đánh bông vào cùng 1 ít cơm sầu riêng rồi gói lại là được.

Thành phẩm

Trước khi ăn bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh một xí để bánh được ngon hơn. Bánh crepe sầu riêng với vị beo béo, thơm thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Bánh flan sữa tươi

Bánh flan là món bánh đơn giản, thơm béo vị sữa và cà phê. Có nhiều cách để làm bánh flan nhưng một trong những cách đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon chính là làm bánh bằng nồi cơm điện.

Nguyên liệu và dụng cụ

  1. 50 g đường trắng
  2. 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh
  3. 100 ml sữa đặc có đường
  4. 300 ml sữa tươi không đường
  5. 2 quả trứng gà
  6. 1 muỗng cà phê vani
  7. Nồi cơm điện, bếp nấu, nồi, khuôn sứ, rây bột
Cach lam banh ngon don gian tai nha (3)
Cach lam banh ngon don gian tai nha (3)

Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện

  1. Bước 1: Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn (không bắt buộc). Sau đó bật bếp, cho 50 g đường trắng và 20 ml nước vào nồi. Thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh flan.
  2. Bước 2: Cho vào nồi 100 ml sữa đặc có đường và 300 ml sữa tươi không đường khấy đều, bắc lên bếp nấu lửa thấp, khi sữa vừa sôi lăn tăn là tắt bếp. Tiếp theo, khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng, sau đó lọc qua rây cho mịn.
  3. Bước 3: Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện bạn cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Đỗ hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh flan đã cho đường thắng từ trước. Lưu ý là lớp đường thắng phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào. Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút.

Lưu ý

Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.

  1. Bước 4: Lấy dao rọc quanh thành bánh, úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra.

Thành phẩm

Nếu bạn có bôi bơ khuôn bánh flan ở bước đầu thì chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy bánh flan ra. Bánh flan thơm ngon lại làm rất dàng phải không nào.

Bánh sữa chua Đài Loan

Bánh sữa chua Đài Loan với nguyên liệu dễ tìm, hương vị chua chua, béo, ngọt đang rất được lòng các tín đồ ẩm thực gần đây.

Nguyên liệu và dụng cụ

  1. 200 gr sữa chua
  2. 30 ml sữa đặc
  3. 1 muỗng canh sốt Mayonnaise
  4. 10 gr bột bắp
  5. 10 ml nước
  6. 15 lát bánh mì sandwich
  7. Dụng cụ: Tô, bếp, muỗng, đũa,…
Cach lam banh ngon don gian tai nha (4)
Cach lam banh ngon don gian tai nha (4)

Cách bánh sữa chua

Bước 1:

  1. Cho vào bát tô 2 hũ sữa chua, 30ml sữa đặc, 1 muỗng canh mayonnaise, dùng phới lồng trộn đều, nhẹ tay cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nhân bánh vừa trộn cho lên bếp đun tới khi sôi lăn tăn thì cho nước bột bắp vào.
  2. Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hoàn toàn thì bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 2:

  1. Bánh sandwich cắt bỏ viền bánh, ép mỏng miếng bánh bằng cây cán bột, miết mạnh tay hơn ở phần rìa ngoài.
  2. Thấm 1 chút sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại, sau đó dùng nĩa miết mạnh vào phần rìa cho kín 2 đầu. Chừa lại phần đầu trên để cho nhân vào.

Bước 3:

  1. Dùng kéo cắt phần rìa trên cho thẳng đẹp, sau đó cho phần nhân sữa chua vào đầu hở. Cuối cùng dùng nĩa miết lại để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh.
  2. Bảo quản trong tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể thưởng thức rồi.

Bánh rán doremon (dorayaki)

Bánh dorayaki hay còn gọi là bánh rán doremon là một loại bánh phổ biến và rất được yêu thích ở Nhật Bản. Bánh hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ em, thời gian làm nhanh, cách làm đơn giản.

Nguyên liệu làm bánh

  1. 4 quả trứng
  2. 140 g đường trắng
  3. 2 muỗng canh mật ong
  4. 160 g bột mì đa dụng
  5. 1 muỗng cà phê bột nở
  6. 1 muỗng canh nước
  7. 1 muỗng cà phê dầu ăn
  8. 520 g đậu đỏ
Cach lam banh ngon don gian tai nha (5)
Cach lam banh ngon don gian tai nha (5)

Cách làm bánh dorayaki bằng chảo chống dính

Bước 1: Làm nhân bánh

  1. Đậu đỏ vo sạch sẽ rồi ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm tiếp đến cho đậu vào nồi đổ ngập nước hầm cho đến khi đậu chín nhừ, cho đậu vào máy xay mịn hoặc có thể bỏ qua bước này.
  2. Đổ đậu ra chảo sạch rồi thêm đường, xào sơ qua cho đến khi đậu mềm dẻo là được sau đó cho nhân vào túi nilon hoặc hộp đựng để đậu không bị khô nhé.

Bước 2: Làm vỏ bánh

  1. Cho trứng gà, đường vào tô to dùng máy đánh trứng đánh sơ qua cho trứng chuyển màu nhạt 1 chút thì dừng lại, thêm mật ong, sữa tươi, dầu ăn khuấy đều bằng phới lồng cho đều.
  2. Cho bột mì, bột nở, bột vani vào tô trứng vừa đánh rồi khuấy đều cho đến khi không còn nhìn thấy bột khô là được, để bột nghỉ 10 phút.

Bước 3: Nướng bánh

  1. Bắc chảo chống dính lên bếp vặn lửa nhỏ vừa, quét 1 chút dầu ăn lên chảo rồi dùng giấy nhà bếp lau bớt đi, múc 1 thìa bột đổ vào chảo sao cho bột có hình tròn đều. Đợi khoảng 30 giây mặt bánh bắt đầu xuất hiện các bọt khí li ti nổi lên thì bạn lật mặt bánh và nướng tiếp khoảng 20 -30 giây nữa là bánh chín.
  2. Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội, cứ thế làm cho hết chỗ nguyên liệu còn lại.
Hoàn thành
  1. Bạn lấy nhân đỗ đỏ ra, dùng thìa múc nhân trét đều vào mặt trong của bánh rồi lấy 1 cái bánh khác gắn nhẹ cho 2 miếng dính vào nhau. Như vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh dorayaki xinh xắn và đúng chuẩn.
  2. Muốn bảo quản bánh dorayaki, bạn nên bọc mỗi chiếc bánh trong một lớp bọc thực phẩm, nhớ đóng gói kỹ để bánh giữ được lâu.

Cập nhật mới nhất ngày

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here