Cách làm chè bưởi giòn ngon đơn giản tại nhà

0
56
Cach lam che buoi gion ngon don gian tai nha (1)
Cach lam che buoi gion ngon don gian tai nha (1)

Chè bưởi là món ăn có đặc trưng bởi hương vị ngọt thanh, nước cốt dừa sệt sệt béo ngậy, đặc biệt là cùi bưởi trong suốt giòn tan, cùng với đậu xanh thơm ngon mềm mịn chắc chắn là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Món chè bưởi với nguyên liệu chế biến và cách nấu đơn giản. Tuy nhiên nhiều bạn sợ nếu làm không đúng cách thì chè sẽ bị đắng. CaNets sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè bưởi giòn ngon mà lại không bị đắng ngay tại nhà.

Tác dụng của chè bưởi

Chè bưởi có thành phần chính là bưởi mang nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.

  1. Chè bưởi có nhiều dinh dưỡng như vitamin C giúp phòng chống ung thư và các chất độc hại cho cơ thể khác. Chè bưởi đã trở thành một món ăn không thể thiếu ở vùng nông thôn.
  2. Đây là một món ăn thơm ngon mà hầu như bạn nhỏ nào từng được nếm thử cũng sẽ ghiền. Thế nên trong các gia đình hẳn phải trải qua một thời con của mình nghiện chè bưởi đúng không nào.
Cach lam che buoi gion ngon don gian tai nha (2)
Cach lam che buoi gion ngon don gian tai nha (2)

Công dụng chửa bệnh của chè bưởi: Vỏ bưởi được dùng như vị thuốc dân gian không phải ai cũng biết. Có tác dụng trừ phong hoá đờm phòng chống bệnh ung thư và trong đó có ung thư phổi….

Công dụng làm đẹp của vỏ bưởi: Vỏ bưởi dùng để nấu chè còn có tác dụng chăm sóc da và tóc cho chị em chúng ta nữa.

Cách làm chè bưởi đơn giản tại nhà

Để làm chè bưởi giòn ngon không bị đắng thì người nấu cần phải chú ý tới các khâu sơ chế nguyên liệu, đặc biệt là cùi bưởi. CaNets hướng dẫn cách làm chè bưởi đơn giản tại nhà ai cũng thực hiện được.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 quả bưởi
  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 20 gram phèn chua.
  • 1 ít lá dứa
  • Nước cốt dừa
  • Một ít muối
  • Đường thốt nốt hoặc đường phèn
  • Đường cát
  • 100g bột năng
  • 2 ống vani hoặc nước hoa bưởi để tạo mùi hương
  • Dụng cụ: dao, thớt, chảo, nồi, bếp tô thủy tinh…

Cách làm chè bưởi

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

  1. Đậu xanh nhặt bỏ hạt sâu, hỏng, ngâm nước cho đậu nở mềm (khoảng 4 tiếng), sau đó vo sạch, để ráo.
  2. Cho đậu vào nồi hấp, hấp cho đến khi đậu vừa chín tới, đừng hấp chín quá đậu sẽ bị nát.

Bước 2: Sơ chế vỏ bưởi

  1. Vỏ bưởi thì dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi. Chỉ lấy phần vỏ trắng dầy ở giữa, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  2. Cho vào tô phần vỏ bưởi vừa cắt miếng và thêm 1 chén nước, 2 muỗng canh muối vào ngâm cùng. Khi ngâm bạn hãy dùng tay bóp mạnh vỏ bưởi cho tiết ra hết chất hết đắng. Sau đó sẽ xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch muối.
  3. Chuẩn bị một cái nồi cho nước và phèn chua vào đun sôi, cho tiếp vỏ bưởi vào trụng cho đến khi nước sôi lại rồi xả qua nước lạnh, vắt ráo. Khi vỏ bưởi đã ráo thì đổ vào tô, rồi cho thêm 1/2 chén nước, 3 muỗng canh đường cát vào cùng. Dùng tay trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, sau đó để ngâm khoảng 2 – 3 tiếng.
  4. Sau khi ngâm xong, cho tiếp vỏ bưởi vào chảo nóng và bắt đầu sên với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Sên xong cho ngay vào bột năng, tiếp tục dùng tay trộn đều để áo bột lên vỏ bưởi.
  5. Trộn bột năng với vỏ bưởi xong thì đun sôi một nồi nước khác và cho vỏ bưởi vào nồi. Nấu đến khi vỏ bưởi trở nên trong lại thì dùng vợt vớt ra. Cho vào tô nước đá ngâm. Khi ngâm với nước đá lạnh sẽ giúp cho vỏ bưởi trở nên giòn hơn.

Bước 3: Nấu chè bưởi

  1. Nấu một nồi nước sôi khoảng 2 lít, cho lá dứa vào luộc trong 2 – 3 phút để lấy mùi thơm. Sau đó vớt bỏ và cho đường thốt nốt hoặc đường phèn vào nồi. Lượng đường bạn có thể cho nhiều hoặc ít tùy theo khẩu vị.
  2. Tiếp tục chuẩn bị một cái chén cho bột năng vào pha với nước, sau đó rót từ từ vào nồi lá dứa. Lưu ý khi rót nên kết hợp khuấy đều cho đến khi bột năng sánh lại thì cho đậu xanh và vỏ bưởi vào nấu cùng. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sôi thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn nên cho một chút xíu nước hoa bưởi hoặc vani vào và khuấy đều để dậy mùi thơm.

Bước 4: Hoàn thành

  1. Cuối cùng là múc chè bưởi ra chén, rót thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức ngay nhé.
  2. Khi ăn chè bưởi, tuyệt đối phải để nguội mới dùng. Bởi nếu ăn chè lúc còn nóng sẽ dễ nhận thấy vị đắng trong cùi bưởi.
  3. Ngoài nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm một chút dừa nạo, thêm vài hạt lạc giã nhỏ và một chút đá vào chén chè để tăng thêm hương vị.

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại làm sẵn. Hoặc nếu muốn ngon hơn bạn có thể mua dừa nạo về và chế biến nước cốt dừa theo sở thích của mình.

Cach lam che buoi gion ngon don gian tai nha (3)
Cach lam che buoi gion ngon don gian tai nha (3)

Những lưu ý cách nấu chè bưởi tại nhà

  1. Như đã viết ở trên nên chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi sắp chín để tránh cùi có quá nhiều xơ.
  2. Một quả bưởi có một lượng cùi nhất định nên bạn hãy gọt sát vỏ để lấy được nhiều hơn hay mua thêm nếu muốn ăn nhiều nhé. Khi cắt miếng cùi càng nhỏ càng dễ hết đắng.
  3. Nếu như trong lúc nấu cùi quá khô khó tan bạn có thể cho thêm nước lạnh vào. Phần nào giúp mọi người giải quyết vấn đề.
  4. Khi nấu chè bưởi nên dùng đường thốt nốt hoặc đường phèn để có vị ngọt thanh mát và tốt cho sức khỏe.
  5. Chè bưởi nguyên chất để tủ lạnh ăn được trong vòng 1-2 ngày.

Cập nhật mới nhất ngày

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here