Hạt chia là gi? công dụng, lợi ích đối với sức khỏe như thế nào? Cách sử dụng hạt chia ra sao?

0
133
Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (1)
Những công dụng tuyệt với mà hạt chia mang đến cho sức khỏe

Hạt chia hiện nay đã được nhiều người sử dụng phổ biến ở nước ta; với nhiều tác dụng cho lợi cho sức khỏe đặc biệt đây là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào. Tuy nhiên nhiều người chỉ biết đến cái lợi mà không biết đến cái hại khi sử dụng không đúng cách.

Hạt chia là hạt gì?

Hạt Chia là một loại hạt có thể ăn được được lấy từ cây Salvia hispanica; được trồng ở Mexico có nguồn gốc từ nền văn hóa Maya và Aztec. Một loại thực phẩm đậm đặc chứa: axit béo omega-3 lành mạnh, carbohydrate, protein; chất xơ, chất chống oxy hóa và canxi.

Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (2)
Hạt chia và 10+ công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Hạt có hương vị nhẹ, hấp dẫn. Đây là loại thực phẩm dễ dàng thêm vào thực phẩm và đồ uống. Chúng thường được rắc vào ngũ cốc, nước sốt, rau, các món cơm; hoặc sữa chua hoặc trộn vào đồ uống và đồ nướng. Chúng cũng có thể được trộn với nước và tạo thành một loại gel.

Thành phần dinh dưỡng hạt Chia

Một lượng nhỏ của chúng mang ít calo nhưng rất giàu protein, chất xơ, mangan, phốt pho và canxi. Ngoài ra, hạt cũng chứa axit béo omega-3; các vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng khác cũng quan trọng đối với sức khỏe.

Trong 28 gram chứa khoảng :

  1. Chất xơ: 11 gram.
  2. Protein: 4 gram.
  3. Chất béo: 9 gram (5 trong số đó là omega-3).
  4. Canxi: 18% RDI.
  5. Mangan: 30% RDI.
  6. Magiê: 30% RDI.
  7. Photpho: 27% RDI.

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, chúng cũng chứa một số axit béo thiết yếu; vitamin A, vitamin B, vitamin E và vitamin D; và các khoáng chất, như sắt, iốt, magiê, niacin và thiamine.

Cây hạt chia có dạng như thế nào?

Cây chia là một loại cây thân thảo hàng năm có thể đạt chiều cao gần 1 mét (3 feet). Lá màu xanh lá cây của nó được sắp xếp đối nghịch và có rìa răng cưa. Hoa có màu xanh, tím, hoặc trắng nhỏ; hoa có tỷ lệ tự thụ phấn cao.

Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (3)
Hình dáng của cây hạt chia ngoài tự nhiên

Các hạt hình bầu dục nhỏ khoảng 1mm (0,04 inch) trong đường kính; sáng bóng, đốm, hạt giống áo mà dãy màu từ nâu sẫm đến màu xám-trắng. Các hạt khi ngâm trong nước tạo ra một loại gel nhầy.

Chia là một loại cây sa mạc cần ít nước tưới phát triển tốt trong đất thịt pha cát; nhưng nó rất nhạy cảm với sương giá dài ngày.

Hạt chia bao gồm những loại nào?

Hiện nay trên thị trường có 2 loại: hạt chia trắng và hạt chia đen. Theo nghiên cứu khoa học của các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định; cả 2 loại đều có cùng thành phần dinh dưỡng.

Tuy nhiên, do sản lượng và năng xuất của hạt chia trắng thấp hơn; nên số lượng hàng ít dẫn đến việc giá thành cao hơn hạt chia đen nhưng không đáng kể. Bên cạnh đó chất lượng tại nơi trồng cung quyết định một phần đến giá cả cũng như hiệu quả của chúng mang lại.

Hạt chia Mỹ 

Hạt chia Mỹ có nguồn gốc chủ yếu ở miền Bắc nước Mỹ. Với khí hậu và thiên nhiên thuận lợi phù hợp cho việc trồng loại cây này. Cũng như cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng; giúp mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất khi sử dụng.

Đạt chuẩn hữu cơ được giám sát chặt chẽ và chứng nhận bởi Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Mặt khác, quy trình sản xuất và kiểm tra chất lượng khá chặt chẽ cả đầu vào, đầu ra.

Các thương hiệu hiện nay bạn có thể tin tưởng:

  1. Nutiva: nhà sản xuất Nutiva – Hoa Kỳ.
  2. Omega Chia.

Hạt chia Úc

Hạt chia Úc được người tiêu dùng Việt Nam khá ưa chuộng với chất lượng ngang bằng loại của Mỹ; với giá thành tốt hơn rất nhiều. Được sản xuất đóng gói tại Úc, gieo trồng rất sạch – không hàm lượng chất bảo vệ thực vật, không thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học.

Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (4)
Các dòng hạt chia có trên thị trường hiện nay

Do phổ biến và được ưa chuộng tại nước ngoài, sản phẩm bị làm giả rất nhiều; cho nên khi mua bạn nên chú ý đến thương hiệu cũng như nhãn mác để tránh mua lầm hàng giả.

Các nhãn hiệu của nước Úc có thể kể đến như:

  1. Absolute Organic.
  2. The Chia Co.

Hạt chia Canada

Cùng với thương hiệu và chất lượng, hạt chia Canada cũng là một lựa chọn hợp lý. Với giá thành tốt hơn hai loại trên – nhưng chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng có thể thấp hơn.

Một số thương hiệu có thể kể đến như:

  1. Organic KIRKLAND.
  2. Tru ROOT.

Hạt chia peru (nam mỹ)

Hạt chia Peru (Nam Mỹ) có thể nói đây là cái nôi của hạt chia trên toàn cầu. Với điều kiện thổ nhưỡng tốt, khí hậu và đất đai phù hợp cho việc phát triển của cây hạt chia. Do diện tích canh tác không cao và trình độ kỹ thuật ứng dụng vào các trang trại gieo trồng còn hạn chế.

So với các sản phẩm hạt chia của Úc, Mỹ và Canada các sản phẩm Nam Mỹ thường có giá thành rẻ hơn và không có dấu chứng thực Organic của Chính phủ Úc (Australian Certified Organic). 

Các thương hiệu Nam Mỹ bạn có thể bắt gặp gồm:

  1. URTH.
  2. Black Bag.

Công dụng, tác dụng của hạt chia

Hạt chia mang lại rất nhiều công dụng và tác dụng có lợi cho sức khỏe. Một số chất dinh dưỡng có thể đến như: chất xơ, Axit béo omega-3, hàm lượng protein tương đối cao; giàu khoáng chất như canxi và magiê và các nguyên tố vi lượng,…

Những tác dụng mà chúng mang lại:

1. Hỗ trợ làn da khỏe mạnh

  • Trong hạt chia có chứa nồng độ chất chống oxy hóa cao; hoạt động chống oxy hóa của chúng đã được chứng minh là ngăn chặn tới 70% hoạt động gốc tự do.
  • Thêm loại hạt này vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp chống lão hóa sớm; bảo vệ các tế bào da chống lại tổn thương gốc tự do để tối ưu hóa sức khỏe của làn da.

2. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

  • Với 11 gram chất xơ từ hạt chia là bạn đã có thể cung cấp một lượng lớn 44% nhu cầu chất xơ cho cả ngày.
  • Do hàm lượng chất xơ phong phú nên rất có lợi cho sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự đều đặn và tăng tần số phân để ngăn ngừa táo bón .
  • Chất xơ trong hạt cũng hấp thụ một lượng nước tốt và nở ra trong dạ dày, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (1)
Những công dụng tuyệt với mà hạt chia mang đến cho sức khỏe

3. Cải thiện sức khỏe tim mạch

  • Nhờ có hàm lượng chất chống oxy hóa, chất xơ và chất béo có lợi cho tim; đồng nghĩa với việc sử dụng rất có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn.
  • Chia có khả năng giảm viêm và giảm một số yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Viêm có thể gây thêm căng thẳng cho các mạch máu được cho là góp phần gây ra bệnh tim.
  • Đặc biệt có nhiều axit béo omega-3; tác dụng bảo vệ tim bằng cách hạ huyết áp, mức cholesterol và viêm. Trong khi đó, chất xơ có trong hạt có thể giúp kiểm soát mức cholesterol; giữ cho các động mạch rõ ràng để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành .

4. Cân bằng lượng đường trong máu

  • Giàu cả axit alpha-linolenic và chất xơ, bằng chứng từ một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường để chống lại bệnh tiểu đường và kháng insulin.
  • Các nghiên cứu còn phát hiện ra; sử dụng chia và bánh mì trắng làm giảm phản ứng đường huyết để ngăn ngừa đột biến mức đường trong máu.

5. Tăng cường năng lượng và hiệu suất tập thể dục

  • Loại hạt này thường được các vận động viên sử dụng để nạp carb; một chiến lược giúp tối đa hóa việc lưu trữ glycogen trong cơ bắp, gan; để tối ưu hóa sức bền và tăng hiệu suất tập thể dục.
  • Protein trong hạt có thể giúp xây dựng khối lượng cơ bắp và tăng sức mạnh để giúp thúc đẩy quá trình tập luyện của bạn.

6. Xây dựng xương mạnh mẽ hơn

  • Một trong những lợi ích lớn nhất là khả năng tăng cường sức khỏe xương; bảo tồn mật độ xương trong khi giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như loãng xương .
  • Trong 11 gram chứa 18% lượng canxi bạn cần trong một ngày; đồng thời đáp ứng 30% nhu cầu mangan hàng ngày của bạn để giúp xương chắc khỏe hơn.

7. Hỗ trợ giảm cân

  • Thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để tăng cường giảm cân và giúp giảm cân nhanh chóng.
  • Protein từ hạt rất tốt để tiêu thụ cho những người cố gắng tập cơ bắp, đốt cháy chất béo; kiểm soát cơn đói và thèm ăn.

9. Chống tăng trưởng ung thư

  • Hạt Chia rất giàu axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 có trong nhiều loại thực phẩm thực vật.

10. Tăng cường sức khỏe răng miệng

  • Hạt chia chứa nhiều canxi, phot-pho, vitamin A và kẽm. Không có gì lạ khi việc thúc đẩy sức khỏe răng miệng.

Tác hại của hạt chia

Có rất ít tác dụng phụ liên quan đến hạt chia. Bạn chỉ nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên vẫn có một số trường hợp như:

  1. Khó chịu ở dạ dày khi cơ thể hấp thụ do hàm lượng chất xơ cao.
  2. Chúng có thể làm ngăn đông máu; với những trường hợp mắc bệnh máu khó đông hoặc đang trong giai đoạn phẫu thuật cũng không nên sử dụng.
  3. Có thể làm giảm huyết áp cho nên người huyết áp thấp thì cũng không nên sử dụng nhiều.
  4. Có thể gây dị ứng với những người dị ứng các hoạt chất có trong hạt chia.

Cách dùng hạt chia

Có rất nhiều cách bạn có thể pha với nước để uống; rắt lên bánh hoặc ăn kèm chung với các món ăn khác. Sau đây là nhưng cách sử dụng có thể kể đến như sau:

  1. Ngâm vào nước sử dụng như đồ uống: bạn có thể pha 10 đến 15  gram hạt chia với nước lạnh và nước ấm; không sử dụng nước nóng. Đợi từ 3 – 5 phút là để hạt  hút nước nở ra tạo thành dạng gel kết dính; bạn có thể uống trực tiếp hoặc cho thêm nước đá là đã có một thức uống mát lạnh.
  2. Sử dụng chúng với các loại sinh tố: rắc trực tiếp lên ly sinh tố của bạn và bắt đầu thưởng thức.
  3. Sử dụng kèm thức ăn: Rắc lên món salad, ngũ cốc, kem, sữa chua, bánh mì, cháo hoặc bất cứ loại thực phẩm nào mà bạn thích.
  4. Ăn trực tiếp: bạn có thể ăn trực tiếp chúng; tuy nhiên nên uống thêm một ít nước sẽ có công dụng tốt nhất.

Ngoài ra tùy vào độ tuổi, thể trạng mà có liều lượng sử dụng hạt chia khác nhau.

Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (5)
Ngâm hạt chia với nước và trộn với yauot là món ăn giảm cân làm đẹp hiệu quả

Cách sử dụng hạt chia dành cho phụ nữ mang thai

Chúng rất tốt cho phụ nữ mang thai, bạn có thể sử dụng từ 15 – 20 gram mỗi ngày có thể chia thành 2 -3 lần sử dụng. Đa dạng cách thức chế biến để không ngán.

Trẻ em sử dụng hạt chia như thế nào 

Còn đối với trẻ em các mẹ có thể sử dụng dưới 15 gram mỗi ngày là tốt nhất. sử dụng chúng cho bé ăn dặm thêm vì loại hạt này rất giàu dinh dưỡng; vitamin và khoáng chất giúp trẻ phát triển xương khỏe mạnh thông minh hơn nhờ omega-3.

Những câu hỏi thường gặp liên quan đến hạt chia

Những người nào không nên sử dụng hạt chia?

Những trường hợp bạn không nên sử dụng hạt chia:

  1. Người từng bị đột quỵ.
  2. Người đang uống các loại thuốc làm loãng máu.
  3. Người có huyết áp thấp.
  4. Người bị dị ứng hạt vừng, bạc hà, hay hạt mù tạc.
  5. Người mắc bệnh liên quan đến đường ruột.

Cách pha hạt chia uống giảm cân như thế nào?

Thức uống giảm cân cực kỳ hiệu quả với công thức pha hạt chia với mật ong và chanh. Công thức như sau:

  1. Ta có thể ngâm trong nước lạnh khoảng 2 -3 muỗng cà phê. Sau khi thấy hạt nỡ đểu bắt đầu cho thêm 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất, và vài giọt nước cốt chanh. Vậy là ta đã có một thức uống giảm cân thơm ngon bổ dưỡng. Bạn có thể uống lạnh nếu thích.
  2. Uống từ 2 -3 lần một ngày + với chế độ ăn kiêng hợp lý sau 1 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

Hạt chia có tác dụng gì cho sức khỏe

Những tác dụng mà hạt chia mang đến cho sức khỏe của bạn: 

  1. Có tác dụng  phòng chống bệnh tiểu đường.
  2. Có nhiều Chất xơ.
  3. Nguồn bổ sung Axit béo Omega 3.
  4. Chứa nhiều chất chống oxy hóa.
  5. Tốt cho xương và răng.
  6. Cung cấp mangan.
  7. Bổ sung photpho cho cơ thể.
  8. Chứa nhiều protein.
  9. Tác dụng trong việc phòng chống béo bụng.
  10. Công dụng nâng cao sức khỏe tim mạch.
  11. Hỗ trợ giảm cân.

Hạt chia kỵ với gì

Hạt chia có thể làm giảm chức năng thuốc mà bạn đang điều trị. Đặc biệt với những ai đang dùng thuốc huyết áp thì nên tìm hiểu thật kỹ thông tin trước khi sử dụng.

  1. Thành phần của chúng chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng làm loãng máu và có thể làm hạ huyết áp. 
  2. Hơn nữa trong quá trình dùng thuốc nếu sử dụng quá nhiều cũng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của cơ thể.
  3. Ngoài ra, với lượng chất xơ lớn có khả năng làm giảm lượng đường có trong máu.
  4. Vì vậy, những ai đang dùng thuốc tiểu đường thì cũng nên có sự điều chỉnh lượng thuốc điều trị để đảm bảo sự cân bằng, tránh tác dụng phụ có thể xảy ra.

Tác dụng của hạt chia đối với trẻ em như thế nào

Với giá trị dinh dưỡng dồi dào, bổ sung hạt Chia trong thực đơn của bé sẽ mang lại nhiều lợi ích bất ngờ như:

  1. Hỗ trợ tiêu hóa:
  2. Cung cấp nguồn omega 3 dồi dào:
  3. Nguồn canxi phong phú

Uống hạt chia có bị nóng không

Việc sử dụng đúng liều lượng và khoa học sẽ tốt nhất. còn những bạn lo sợ “uống hạt chia bị nóng” thì hãy đừng lo lắng nữa, chỉ dùng với liều lượng thích hợp, khoảng vài thìa mỗi ngày, nếu như bạn cảm thấy cơ thể mình có thể hấp thụ tốt thì nên tăng lượng sử dụng.

Hat chia va 10 cong dung tuyet voi doi voi suc khoe (6)
Uống hạt chia với nước ấm hoặc lạnh sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất

Hạt chia có tác dụng gì với bà bầu

Hạt chia có tác dụng gì đối với phụ nữ mang thai?

  1. Cung cấp nhiều chất xơ.
  2. Nguồn axit béo omega 3 tốt.
  3. Tăng cường năng lượng.
  4. Nguồn canxi tốt.

Ngâm hạt chia bằng nước nóng hay lạnh 

Ta nên ngâm bằng nước lạnh hoặc ấm hơn là nước nóng. Bởi khi ngâm với nước nóng, nhiệt độ quá cao, dễ làm acid béo Omega–3 không bền vững có trong hạt bị phá hủy, khiến hạt mất bớt dưỡng chất khi dùng.

Đối với những bạn thích uống nóng, ta chỉ nên ngâm Chia với nước hơi ấm một chút là được. Nước ấm làm chúng nở mềm nhanh hơn.

Hạt chia có phải là hạt é hay không

Hạt chia và hạt é là 2 loại thực phẩm khác nhau. Sau đây là các phân biệt bạn nên biết. Về nguồn gốc:

  1. Đối với hạt Chia: được cung cấp từ cây salvia chủ yếu được trồng tại Mỹ, Úc, Nam Mỹ,…chưa được trồng ở Việt Nam do khí hậu không phù hợp.
  2. Đối với hạt É: hạt é được cung cấp từ cây Húng Quế có thân và hoa màu trắng, được trồng ở nhiều nơi.

Về màu sắc:

  1. Hạt Chia: Được chia ra làm 2 loại: hạt chia trắng và đen hơi nhạt. Trên hạt có những sọc nhỏ tựa như vết nứt, màu bóng và sáng.
  2. Hạt É: Chỉ có màu đen tuyền, vỏ lì hơn, to hơn hạt Chia một chút, không có được độ bóng và sáng như hạt Chia.

Phân biệt bằng cách ngâm qua nước:

  1. Hạt Chia: Khi ngâm vào nước trong vòng 3 – 5 phút, sẽ xuất hiện những màng gel kết dính lại với nhau bên ngoài, không tách rời. Màng gel này rất tốt cho những người bị tiểu đường vì chất gel đó sẽ giúp trung hòa lượng đường trong máu.
  2. Hạt É: Khi ngâm hạt É vào nước cũng xuất hiện những màng gel. Tuy nhiên chúng không có sự kết dính giữa các hạt mà rời rạc, màng gel bao bọc quanh từng hạt riêng biệt, giống như hình dạng của hạt đu đủ.

Nguồn uy tín: https://canets.com/


Nguồn tham khảo

    Cập nhật mới nhất ngày

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here