Những lợi ích sức khỏe của quả óc chó

0
35
Những lợi ích sức khỏe của quả óc chó (1)
Những lợi ích sức khỏe của quả óc chó (1)

Quả óc chó ( hạt óc chó ) là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe. Vậy nó là gì? Có tác dụng gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu chúng để có chế độ ăn uống và bổ sung vào bữa ăn hàng ngày một cách hợp lý nhất cho cả gia đình.

Quả óc chó là gì?

  • Óc chó là hạt của cây thuộc chi Juglans và là một trong những loại hạt rất giàu dinh dưỡng. Nó được ví như như vua của các loại hạt bởi những lợi ích tích cực đối với sức khỏe người dùng.
  • Hiện nay, xu hướng ăn các loại quả, hạt có nguồn gốc từ thiên nhiên đang là xu hướng ăn uống lành mạnh mà các chuyên gia dinh dưỡng hướng tới mọi gia đình vì một mái ấm khỏe mạnh và hạnh phúc.

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

  • Theo các nghiên cứu cho thấy thì trong óc chó có chứa 65% chất béo, 15% protein, 14% carbohydrate (trong đó có 7% là chất xơ) và 4% nước.
  • Trong 100g quả óc chó, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết nó cung cấp cho cơ thể 654 kcal và hàm lượng phong phú của một số khoáng chất, đặc biệt là mangan ở mức 163% và vitamin B.
Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó (2)
Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó (2)

Quả óc chó có tác dụng gì?

Quả óc chó có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các lợi ích điển hình đang gây sốt của loại quả hạt này.

Quả óc chó giàu vitamin và khoáng chất

  • Hạt óc chó chứa một lượng lớn vitamin B6 (0,2mg/30g hạt óc chó), cung cấp 8% nhu cầu hàng ngày. Hạt óc chó cũng có rất nhiều folate, thiamin, vitamin E, giàu mangan và giàu khoáng chất khác như magiê, phốt pho, sắt…

Ăn quả óc chó thường xuyên để có trái tim khỏe mạnh

  • Trong quả óc chó có chứa chất chống oxy hóa polyphenol giúp ngăn ngừa các cục máu đông. Khi polyphenol kết hợp với omega-3, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất sẽ giúp cơ thể loại trừ cholestero xấu, một trong những tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe hệ tim mạch.

Ngăn ngừa sỏi túi mật

  • Dữ liệu thu thập từ hơn 80.000 người và trải qua 2 thập kỷ nghiên cứu đã cho thấy quả óc chó có thể ngăn ngừa sỏi túi mật. Vì vậy, nếu bạn đang đối mặt với nguy cơ bị sỏi túi mật hay không muốn mình mang căn bệnh này hãy ăn vài quả óc chó mỗi ngày.

Hạt óc chó bảo vệ xương

  • Một thực tế ai cũng biết là xương yếu dần theo tuổi tác. Mật độ khoáng chất trong xương giảm xuống sẽ dẫn đến hiện tượng loãng xương. Dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe cho đến tuổi già. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.

Hạt óc chó tốt cho trí nhớ

  • Quả óc chó là loại thực phẩm đặc biệt tốt với trí não. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra, axit béo omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm đến 60% bộ não.
  • Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não hoạt động đúng chức năng. Bộ não là trung tâm xử lý của cơ thể, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho nó sẽ giúp tăng cường trí nhớ và nhận thức. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các vấn đề hành vi.
Quả óc chó rất tốt cho não bộ (3)
Quả óc chó rất tốt cho não bộ (3)

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

  • Quả óc chó đặc biệt tốt đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2.
  • Nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp tạo ra loại chất mà các bệnh nhân tiểu đường không có. Bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim rất cao, vì vậy mà quả óc chó rất tốt với bệnh nhân tiểu đường.

Liều thuốc tự nhiên giúp nhuận tràng

  • Nếu bạn bị táo bón mãn tính thì quả óc chó sẽ giúp bạn tạo nên sự khác biệt. Quả óc chó có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy mà chúng có tác dụng như thuốc nhuận tràng. Nhai vài hạt óc chó mỗi ngày bạn sẽ thấy ngay kết quả tuyệt vời của nó.

Chiến đấu với một số bệnh ung thư

  • Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư.
  • Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó nó có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.

Tránh tình trạng mất ngủ

  • Cơ thể chúng ta sinh ra một loại hormone gọi là melatonin. Chúng có trách nhiệm cho một số chức năng trong cơ thể, trong đó có liên quan đến mất ngủ. Melatonin sẽ cung cấp những tín hiệu não, thông báo với não bộ rằng công việc đã được thực hiện đủ, cơ thể đang mệt mỏi và cần một giấc ngủ. Do đó, cơ thể thường tiết ra melatonin vào khoảng thời gian tương tự mà bạn ngủ mỗi đêm.
  • Nhưng khi già đi, hàm lượng melatonin sản xuất bởi cơ thể giảm đáng kể. Đây là lý do giải thích nguyên nhân rất nhiều người cao tuổi mắc chứng mất ngủ và thường chỉ ngủ khoảng 4-5 tiếng một đêm. Quả óc chó là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên và cung cấp phong phú chất melatonin. Vì vậy nhấm nháp vài quả óc chó trước khi đi ngủ là cách hữu hiệu để bạn tránh hiện tượng mất ngủ.
Quả óc chó giúp cải thiện giấc ngủ (4)
Quả óc chó giúp cải thiện giấc ngủ (4)

Hạt óc chó tốt cho mái tóc

  • Hạt óc chó chứa biotin (vitamin B7) giúp tăng cường sức khỏe cho tóc, giúp cho mái tóc khỏe mạnh
  • Với những hóa chất tẩy, nhuộm tóc độc hại và môi trường ô nhiễm hiện nay sẽ làm tóc bạn trở nên xơ và khô cứng. Để hạn chế tác hại của các chất hóa học, bạn nên chú ý đến dưỡng chất thiên nhiên quả hạt dinh dưỡng và tinh dầu chiết xuất từ thế giới hạt để có thể cho bạn mái tóc khỏe mạnh

Hạt óc chó tốt cho người muốn giảm cân

  • 30g quả óc chó chứa 2,5g chất béo omega-3, 4g protein và 2g chất xơ, đủ dưỡng chất và nhất là tạo ra cảm giác no.
  • Muốn giảm cân thành công thì cảm giác no rất quan trọng, vì nó kìm hãm việc ăn uống không điều độ.

Hạt óc chó tốt cho tinh trùng nam giới

  • Ăn khoảng 75g quả óc chó hàng ngày có thể cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới. Các nhà nghiên cứu từ UCLA cho thấy rằng những người đàn ông ăn quả óc chó thật sự cải thiện sức sống, mật độ, sự vận động của tinh trùng.
  • Hạt óc chó có nguồn linolenic acid đặc biệt phong phú, một nguồn thực vật tự nhiên của omega-3, sẽ hỗ trợ tích cực cho đàn ông có vấn đề về khả năng sinh sản.
Quả óc chó cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới (5)
Quả óc chó cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới (5)

Hạt óc chó tốt cho làn da

  • Hạt óc chó rất giàu vitamin B và chất chống oxy hóa, giúp làn da khỏi tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa nếp nhăn cùng dấu hiệu lão hóa.
  • Quả óc chó rất tốt cho da và cơ thể. Nhiều thương hiệu trang điểm, chăm sóc da, chăm sóc tóc, dầu gội đầu đã sử dụng chiết xuất từ hạt óc chó và tinh dầu óc chó để giữ cho mái tóc khỏe mạnh và chăm sóc cho làn da.
  • Những người có da khô nên thử áp dụng dầu óc chó thường xuyên. Dầu óc chó giúp giữ cho làn da được dưỡng ẩm.

Hạt óc chó có lợi cho hệ miễn dịch

  • Quả óc chó có số lượng cao chất chống oxy hóa, thathelp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh và ngăn chặn sự khởi đầu của mầm bệnh. Chú trọng đến các hạt dinh dưỡng thêm vào chế độ ăn uống của bạn và gia đình mỗi ngày để cả nhà được khỏe mạnh, vui tươi.
  • Nhưng đáng chú ý nhất, axit ellegic quang hóa giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sản.

Tốt với phụ nữ có thai và em bé

  • Một nghiên cứu mới đây cũng đã chỉ ra rằng quả óc chó cũng có thể chống lại các bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là những căn bệnh tế nhị ở vùng kín của chị em phụ nữ. Dùng loại quả này trong một thời gian dài nhất định sẽ giảm thiểu đáng kể bệnh viêm nhiễm phụ khoa, u xơ tử cung, ung thư cổ tử cung và các bệnh liên quan v.v..
  • Hàm lượng Omega-3 trong quả óc chó lớn hơn 3 lần trong cá hồi; giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ.
Quả óc chó giúp bé thông minh từ trong bụng mẹ (6)
Quả óc chó giúp bé thông minh từ trong bụng mẹ (6)

Các loại hạt óc chó

Hạt óc chó Bazanland

Quả óc chó Bazanland có 2 dạng là nguyên vỏ và nhân hạt. Mỗi loại có từng mức giá khác nhau tùy thuộc vào khối lượng, nhưng chất lượng luôn đảm bảo là tốt nhất khi nhập khẩu nguyên bản từ Mỹ. Mua nhiều thì sẽ được hưởng chính sách giá sỉ, có lợi hơn về mặt tài chính.

Hạt óc chó Alesto

Hạt óc chó Alesto của Mỹ nhưng được đóng gói ở Đức, hiện đang dành được nhiều sự quan tâm không chỉ giá thành phải chăng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, được xuất khẩu phần lớn đến các nước Châu u và hiện nay đã có mặt tại thị trường Việt Nam.

Óc chó Hartley

Hạt óc chó Hartley là một loại hạt cao cấp của Mỹ với hình dạng đặc biệt như hình trái tim, được nuôi trồng ở vùng ngoại ô San Francisco. Hạt có vị ngọt, thơm bùi, béo ngậy. Giá dao động từ 300,000 đồng đến 400,000 đồng/kg.

Hạt óc chó Mourad’s

Thực phẩm của Úc luôn chiếm được nhiều thiện cảm cùng sự ưu ái của người tiêu dùng trên toàn thế giới và trong số đó, có hạt óc chó của thương hiệu Mourad’s luôn dẫn đầu thị trường với sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn và cung cấp giá trị dinh dưỡng cao.

Quả óc chó đỏ

Quả óc chó đỏ được xem như là một bản nâng cấp của nó, hội tụ nhiều ưu điểm và chứa lượng chất dinh dưỡng phong phú, dồi dào hơn so với loại thông thường. Loại hạt này đến từ miền Bắc nước Mỹ và được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn.

Quả óc chó đen

Nổi tiếng hơn cả là quả óc chó đen, một loại quý hiếm chỉ có thể tìm thấy ở miền đông nước Mỹ. Với giá trị dinh dưỡng cao gấp mấy lần thông thường, được dùng như một loại thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng sức đề kháng.

Óc chó vàng

Óc chó vàng chính là loại thông thường mà chúng ta hay bắt gặp trên thị trường. Dù không đặc biệt như loại màu đen hay đỏ, nhưng óc chó vàng lại dễ tìm và dễ mua, phù hợp túi tiền của đa số người tiêu dùng nhưng vẫn rất dinh dưỡng.

Hạt óc chó nếp

Hạt óc chó nếp cũng có thể được coi là một loại đặc trưng của Việt Nam, được trồng ở phía Bắc. Giá của loại hạt này cũng mềm hơn rất nhiều so với các loại hạt nhập khẩu, chỉ với từ 120,000 đồng cho 1kg. Nổi tiếng nhất là hạt được trồng ở Sapa, Tây Bắc (Nên còn được gọi là hạt óc chó Sapa).

Hạt óc chó pam’s

Hạt óc chó Pam’s đến từ nước Mỹ được sử dụng công nghệ cao để rang sấy và đóng gói, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đã qua kiểm duyệt khắt khe từ tổ chức có thẩm quyền. Hạt có vị nhạt, thơm, không chất phụ gia, luôn giữ được vị tươi ngon.

Những lưu ý khi ăn quả óc chó

Nên ăn cả vỏ lụa

  • Sau khi bóc lớp vỏ cứng sẽ tới lớp vỏ lụa dễ bong như vỏ lạc rang nhưng bạn đừng loại bỏ nó, bởi 90% chất chống oxy hóa có trong quả óc chó đều tập trung tại đây.
  • Quả óc chó giàu dinh dưỡng và chất béo nên rất nhanh hư vì thế khi dùng xong phải bỏ vào hộp kín để trong tủ lạnh là tốt nhất.
Vỏ lụa của hạt óc chó rất giàu dinh dưỡng (7)
Vỏ lụa của hạt óc chó rất giàu dinh dưỡng (7)

Một ngày ăn bao nhiêu quả óc chó là tốt nhất

  • Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng quả óc chó thì cứ 100g hạt óc chó thì có 654 calo và 84% chất béo (65.21g), 8% carbohydrate (13.7g), 9% protein (15.3g).
  • Theo chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu thì mỗi ngày ăn từ 6-10 quả óc chó sẽ cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Quả óc chó ăn sống được không?

  • Mọi người chỉ thấy lớp vỏ cứng rồi đến nhân óc chó, nên nhiều người chưa biết cứ nghĩ quả óc chó chỉ có lớp vỏ cứng. Thật ra quả óc chó đã qua sơ chế đã được tách lớp vỏ mềm bên ngoài.
  • Quả óc chó chỉ cần tách vỏ ra là ăn được.

Ăn quả óc chó vào thời điểm nào?

  • Chúng ta có thể ăn quả óc chó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, không kể sáng trưa chiều tối, miễn sao ăn 6-10 quả mỗi ngày để đủ dưỡng chất cho cơ thể.
  • Nhưng nếu ai có chứng khó tiêu thì nên hạn chế ăn quả óc chó vào buổi tối, vì nó có thể khiến cho bạn khó chịu.
Có thể ăn quả óc chó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, miễn sao ăn 6-10 quả mỗi ngày để đủ dưỡng chất cho cơ thể (8)
Có thể ăn quả óc chó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, miễn sao ăn 6-10 quả mỗi ngày để đủ dưỡng chất cho cơ thể (8)

Tác dụng phụ và những vấn đề đáng quan tâm của quả óc chó

Nhìn chung, quả óc chó là một thực phẩm rất lành mạnh. Tuy nhiên, nó có thể gây dị ứng và làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất ở một số người.

Dị ứng

  • Quả óc chó là một trong 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất, thường đi kèm với các triệu chứng nghiêm trọng, đôi khi còn gây sốc dị ứng (hay còn gọi là sốc phản vệ ) có thể dẫn đến tử vong nếu không ứng phó kịp thời.
  • Tốt hơn hết là những người bị dị ứng với quả óc chó nên kiêng ăn hoàn toàn các loại hạt.

Giảm khả năng hấp thụ khoáng chất

  • Quả óc chó cũng như các loại hạt khác, rất giàu hợp chất thực vật có tên axit phytic, hay còn gọi là phytate.
  • Đối với chế độ ăn chứa những thực phẩm giàu phytate, nó có thể làm suy giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm từ đường tiêu hóa. Còn đối với chế độ ăn giàu axit phytic nhưng ít chất sắt và kẽm thì nguy cơ bị thiếu hụt khoáng chất là cao hơn.

Nguồn uy tín: https://canets.com/

Cập nhật mới nhất ngày

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here